Escondidinho de legumes low carb

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Escondidinho de legumes low carb

escondidinho

Ingredientes :

1 maço de pequeno de couve flor cozido

½ xícara de vagem picada

½ xícara de cenoura picada

½ xícara de chuchu picado

1 cebola roxa picada

½ xicara de ricota picada

1 xicara de frango  cozidfo e desfiado

1 dente de alho picado

1 colher de sobremesa de ervas finas

2 colheres de sopa de salsinha

Sal a gosto

2  colheres  de sopa de azeite

1 colher de queijo parmesão light ralado

Modo de Preparo

Em uma panela doure a  metade  da cebola o alho  o azeite acrescente o frango , os legumes , sal , salsinha , temperos  e deixe refogar por uns 3 minutos , acrescente ¼  de xícara de água.
Em outra panela refogue a cebola o alho , com azeite acrescente a couve-flor refogada , mexa bem ate parecer um purê.
Em uma travessa  faça uma camada com a couve flor , acrescente a mistura de frango  cubra com o restante da couve flor  salpique com o queijo ralado e leve para assar até dourar . E sirva.