Receita do dia: Filé de pescada ao molho de maracujá com farofa de pinhão

Receita do dia: Filé de pescada ao molho de maracujá com farofa de pinhão

FILÉ DE PESCADA AO MOLHO DE MARACUJÁ

Ingredientes :

· 2 filé de maracujá

· ½ maracujá médio

· 5 colheres de sopa de água

· ½ cebola média em rodelas

· 2 colheres de chá de lemon pepper

· 2 colheres de sopa de azeite

· Sal a gosto

Preparo:Em um liquidificador bata o maracujá com a água na tecla pulsar para não quebrar as sementes.Em uma frigideira anti aderente coloque um fio de azeite , o filé de pescada , adicione o sal e o lemon pepper e deixe grelhar virando dos dois lados em seguida adicione um do maracujá batido , e em seguida coloque no prato e coloque na frigideira o restante do maracujá na panela , mexa e coloque sobre os peixes e sirva com farofa de pinhão ou guarnição de sua preferência.

FAROFA DE PINHÃO

· 1 xícara de pinhão cozido , descascado e passado no processador

· ¼ de xícara de cenoura

· 2 colheres de cebola picada

· 1 colher de chá de alho picado

· 2 colheres de sopa de salsinha picada

· 1 colher de café de curry

· Sal a gosto

· 2 colheres de sopa de azeite

Preparo:Em uma frigideira ou panela anti aderente coloque a cebola e alho para refogar , acrescente a cenoura deixe murchar e em seguida o pinhão, o curry , o sal e azeite e por ultimo a salsinha , mexa bem e sirva .