Petit Gateau salgado

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Petit Gateau salgado

Category : Elizabete

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Ingredientes:
300 g de batata doce
¼ de xícara de quinoa  em flocos
4 colheres de sopa de linhaça dourada em pó
3 colheres de sopa de farinha de castanha de caju
150 g de filé de frango cozido
1 cebola média
1 dente de alho
Sal do himalia a gosto
1 colher de sopa de azeite

Recheio:
¼ de xícara de requeijão light
1 colher de chá de ervas finas
1 colher de café de curry 

Preparo:
Massa
Descasque e cozinhe a batata doce com água sal uma colher de chá de azeite. Quando a batata estiver mole escorra a água e bata no processador a batata, a cebola, o alho, a  quinoa em flocos, a farinha de linhaça, a farinha de caju, com o azeite e sal a gosto.Reserve .
Recheio:
Em uma travessa o bol, misture todos os ingredientes do recheio. Em uma forminha coloque um pouco da mistura de batata doce, aperte com a mão conforme a demonstração coloque o recheio, tampe com mais um pouco da massa de batata doce retire o excesso das bordas, leve para o freezer por uns 30 minutos e leve para assar em forno 180ºC por uns 45 minutos ou até dourar .

Dica s: experimente rechear com mussarella , carne seca ou escarola

Rendimento: 17  formas de 60g  cada


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Suco detox de maracujá

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Ingredientes
1/4 de maçã
1/4 de xícara de repolho
1/4 de xícara de repolho roxo
350 ml de suco de maracujá natural  batido no liquidificador

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ele ficar em um tom de rosa e já pode servir.

Sugestão:Você pode colocar gelo para deixar  suco mais refrescante.

Video no Youtube:  https://www.youtube.com/watch?v=bve2wVa4zA0


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Dica pós-páscoa

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 Eu atendo muitas  pacientes que adoram e consomem muito chocolates então decidi compartilhar com vocês  algumas dicas que passo as minhas pacientes .

 

1- Compre ou divida o  chocolate em porções pequenas  a serem consumidas . O ideal é consumir 30 g diárias. Então aquele ovo de chocolate que você ganhou na páscoa divida em porções menores.
2-  Consuma chocolates  com teor maior de cacau , quanto maior o teor de cacau, mais antioxidantes e menos gorduras.
3- Atenção !! com os ovos diet eles podem ser mais calóricos que os ovos tradicionais que podem conter menos gordura.

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Cassoulet Light

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Quais os benefícios do feijão branco ?

  • Diminui a absorção de glicose pelo organismo
  • Auxilia na formação de massa magra
  • O seu consumo proporciona saciedade
  • Fortalecimento ósseo

Para quem está de dieta ele diminui a absorção de glicose , inibindo a ação da enzima alfa – amilase,  dessa forma o carboidrato não é absorvido e acumulado sendo eliminado nas fezes. Vale lembrar que apenas o seu consumo deve ser associado a uma alimentação saudável e atividade física.

CASSOULET LIGHT

Ingredientes :

– 1 xícara de feijão  branco cozido
– 50 g de coxão duro em cubos cozido com o feijão
– ¼ de xícara de cenoura em cubos
– ¼ de xícara de chuchu em cubos
– ¼ de xícara cenouras em cubos ou rodelas
– 1 abobrinha em cubos
–  ½ pimentão vermelho  picado
– 1 tomate pequeno  sem sementes picado
– 1 colher de sopa de cebola picada
– 1 dente de alho picado colheres
– 1 colher de chá de tomilho picado
– 1 folha de louro,Sal a gosto e um fio de azeite

Modo de preparo:
Deixe de molho o feijão branco em água quente por 1 hora , descarte a água  Em uma panela de pressão cozinhe o feijão branco com outra água acrescente a carne o , louro. Tampe a panela quando começar a apitar conte 15 minutos, espere sair a pressão. Em uma panela,acrescente a cebola o alho em seguida os legumes a paparica o tomilho,deixe cozinhar por  uns   minutos acrescente o feijão com a carne  se precisar acrescente água acerte no sal, deixe cozinhar a te levantar fervura cozinhar .

FAROFA DE CEREAIS  :

1 xícara de corn flakes sem açúcar , 1 colher de sopa de aveia em flocos , 1 colher de sopa de quinoa em flocos , 1 colher de sopa de farinha de amaranto em flocos , 1 colher de sobremesa de linhaça dourada , 1 colher de sobremesa de chia , 1 colher de sobremesa de farinha de linhaça , 1 colher de sobremesa de gergelim tostado , 1 colher de sobremesa de semente de girassol , 1 colher de sopa de linhaça picada, 1 chá de alho picado , 1 colher de chá de curry , sal do himalia a gosto, 1 colher de sobremesa de ervas finas .

Em uma panela acrescente um fio de azeite a cebola , o alho os demais ingredientes , mexa bem acrescente a paparica e o sal , deixe por alguns minutos em fogo baixo e sirva com couve refogada e o cassoulet .


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Sopa Emagrecedora

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Esta dieta realizo uma vez por mês ,depois realizo a manutenção com outras formas de dietas seguidas de reeducação alimentar sendo esse cardápio criado baseado nas necessidades do meu metabolismo para manter a saúde . Por isso aconselho caso necessite a dar continuidade em dietas para eliminar peso procure a ajuda de um profissional nutricionista.

Quem tem pressão alta não deve tomar o chá verde .

Tomar por dia no mínimo 1, 5 litros de água por dia

Eu realizo atividades físicas exercícios físico todos os dias durante esta dieta para aumentar minha massa magra e ajudar a eliminar gordura com acompanhamento de Educador físico ex.: caminho uma hora por dia, faço 3 série de pular corda  50 + 50 + 50  e  abdominal : 50 + 50+ 50 e alongamento  e meditação .  Procure um profissional Educador físico, para que possa realizar exercícios físicos de forma adequada evitando fadigas e lesões.

Adooooooooooooooro

SOPA EMAGRECEDORA  I

Ingredientes:
2 xícaras de chá de berinjela picadas em cubos
2 colheres de sopa de cebola picada
1 colher  de sobremesa de alho picado
4  tomates vermelhos médios
¼  xícara de salsinha e cebolinha picada
1 xícara de repolho verde cortado em tiras finas
1 xícara de chá de repolho roxo
1  xícara de vagem picadas
1 pimentão vermelho picado
1 /2 nabo médio picado
1 xícara de salsão picado
1 xícara de chá de erva doce (folhas e talos)
1 colher de sobremesa de páprica
1 colher de sopa de sobremesa de sal rosa
1 colher de chá de canela em pó
1 xícara de chá de folhas brócolis
2 colheres de sopa de sal do Himalaia
4  litros de água
2 xícaras de chuchu picado
½ xícara de chá de quinoa

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão coloque todos os ingredientes menos o curry, deixe cozinhar até a panela começar a levantar pressão.  Desligue o fogo e com ajuda do processador bata a sopa deixando pedaços, acrescente o curry e se for necessário acerte no sal e adicione um fio de azeite.

CARDÁPIO de 5 dias da dieta da sopa emagrecedora

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Cestinha de pão integral

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Ingredientes
Cestinha:
12 Fatias de pão integral
Recheio:
4 Fatias finas de peito de peru picado
1 Colher de chá de cebola rocha picada
4 Amêndoas
¼ de xícara de ricota
Sal e azeite a gosto
Utensílios
12 formas pequenas para empadas médias

Modo de preparo
Pique bem o peito de peru e misture com a ricota amassada, acrescente a cebola , as amêndoas, o azeite e o sal a gosto. Misture bem e coloque nas cestinhas

 


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Lasanha light com brócolis

programaIngredientes 

 Massa
500 gramas de massa de lasanha integral.

Molho de tomate
4 tomates maduros
1 cebola picada;1 dente de alho picado
2 colheres de chá de orégano;
Sal a gosto;
Pimenta do reino a gosto;
4 colheres de chá de azeite.

Recheio

1 xícara de brócolis
1 xícara de cenoura ralada
1 xícara  abobrinha ralada
1 xícara de chuchu ralado
1 dente de alho amassado
150 gramas de ricota esfarelada (opcional)
1 colher de sopa de queijo parmesão light
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo:
Bata o tomate no liquidificador e leve para refogar com a cebola para refogar em uma panela com um pouco de azeite. Adicione o orégano acerte no sal e coloque a pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Retire do fogo, tempere com sal e pimenta do reino. Reserve. Refogue  os legumes , com alho e cebola . Em uma assadeira antiaderente, disponha uma camada de molho de tomate, uma de massa integral, outra de molho,dos legumes com ricota   e repita o processo até finalizar os ingredientes. Finalize com uma de molho por cima e salpique queijo parmesão. Leve para gratinar em forno médio pré-aquecido por 30 a 40 minutos. Decore com manjericão fresco. Sirva em seguida.


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Receita do dia: Filé de pescada ao molho de maracujá com farofa de pinhão

FILÉ DE PESCADA AO MOLHO DE MARACUJÁ

Ingredientes:

· 2 Filés de maracujá

· ½ Maracujá médio

· 5 Colheres de sopa de água

· ½ Cebola média em rodelas

· 2 Colheres de chá de lemon pepper

· 2 Colheres de sopa de azeite

· Sal a gosto

Preparo: Em um liquidificador bata o maracujá com a água na tecla pulsar para não quebrar as sementes.Em uma frigideira anti aderente coloque um fio de azeite, o filé de pescada, adicione o sal e o lemon pepper . Deixe grelhar virando dos dois lados, em seguida adicione um maracujá batido , coloque no prato. O restante do maracujá  na panela , em fogo baixo, espere levantar fervura e coloque sobre os peixes. Sirva com farofa de pinhão ou guarnição de sua preferência.

FAROFA DE PINHÃO

· 1 Xícara de pinhão cozido , descascado e passado no processador

· ¼ Xícara de cenoura

· 2 Colheres de cebola picada

· 1 Colher de chá de alho picado

· 2 Colheres de sopa de salsinha picada

· 1 Colher de café de curry

· Sal a gosto

· 2 Colheres de sopa de azeite

Preparo: Em uma frigideira ou panela anti aderente coloque a cebola e alho para refogar , acrescente a cenoura deixe murchar e adicione o pinhão, o curry , o sal e azeite e por ultimo a salsinha , mexa bem e sirva .

 


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Escondidinho de legumes low carb

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Ingredientes :

1 maço de pequeno de couve flor cozido

½ xícara de vagem picada

½ xícara de cenoura picada

½ xícara de chuchu picado

1 cebola roxa picada

½ xicara de ricota picada

1 xicara de frango  cozidfo e desfiado

1 dente de alho picado

1 colher de sobremesa de ervas finas

2 colheres de sopa de salsinha

Sal a gosto

2  colheres  de sopa de azeite

1 colher de queijo parmesão light ralado

Modo de Preparo

Em uma panela doure a  metade  da cebola o alho  o azeite acrescente o frango , os legumes , sal , salsinha , temperos  e deixe refogar por uns 3 minutos , acrescente ¼  de xícara de água.
Em outra panela refogue a cebola o alho , com azeite acrescente a couve-flor refogada , mexa bem ate parecer um purê.
Em uma travessa  faça uma camada com a couve flor , acrescente a mistura de frango  cubra com o restante da couve flor  salpique com o queijo ralado e leve para assar até dourar . E sirva.


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Polenta com queijo branco , tomate cereja e manjericão (Caprese )

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Atendendo a pedidos a receita para o final de semana, ensinei no  programa Você Bonita,  na TV Gazeta  no dia 1/05,  é  prática, simples  e muito saborosa  sendo ideal para quem quer aproveitar o final de semana  e você pode assistir , nesse link:  https://www.youtube.com/watch?v=eJ3eQ_crGMo

Ingredientes

500 litro de caldo de legumes

2 colheres de sopa de azeite

110 g de fubá

Sal rosa á gosto

Para o queijo

1 xícara de queijo fresco cortado em cubos (150 g )

½ cebola média picada

2 dentes de alho picado

5 colheres de sopa de azeite

08 tomates cerejas cortados ao meio

Folhas de manjericão ou orégano fresco

Sal rosa a gosto

Folhas de salsa para decorar

Modo de preparo

Preparo: Em uma panela ,ferva o caldo de legues , acrescente o azeite a polenta e mexa sem parar por uns 30 minutos ou até obter a consistência de purê.Tempere com sal e reserve.

Prepare o queijo :

Em uma frigideira anti aderente grande , refogue o alho a cebola no azeite , acrescente os tomates Junte o queijo o manjericão e misture , tempere com o sal . Sirva a polenta com a mistura de queijo por cima , decorada com manjericão e sirva.


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Ovo de páscoa 🐰🍫

Nesse periodo data da páscoa me lembrei dos anos de 1990 , quando  fiz Ovos de Páscoa para vender, uns 300 ovos de páscoa junto com minha irmã Eliana Teixeira e com esse dinheiro consegui comprar um microondas , fui para o Beto Carreiro com minha família .

Depois com cursos que realizei para me especializar  ministrei aulas de chocolates por cinco anos para Salware Castor .Logo abaixo poderá aprender a fazer alguns dos deliciosos chocolates que fiz e ganhei uma renda extra.

 

Como derreter o chocolate para realizar Ovos de Pascoa e bombons.

Quebre a barra de chocolate(800 g) em pedaço menores e coloque em um refratário e leve ao microondas em potência média por 2  minutos.

Ao olhar o  chocolate  ele ainda está inteirinho,mas mexa bem até ficar homogêneo. É que o chocolate derrete no microondas sem perder a forma, Por isso a importância de mexer para terminar de derreter.

Despeje o chocolate derretido sobre a superfície fria de  mármore.

Mantenha o chocolate em movimento, mexendo continuamente com uma espátula e um raspador.

Continue fazendo isso até que comece a ficar mais espesso.  Volte o chocolate para o refratário , agora  está pronto para ser trabalhado. Entretanto, se estiver muito espesso, reaqueça até ficar novamente líquido, mas ainda pré-cristalizado.

Dessa forma, você obterá um chocolate levemente espesso, pronto para ser usado.

OVOS DE PASCOA CROCANTE

400 g de cobertura de chocolate ao leite

100 g de flocos de arroz

Derreta a cobertura de chocolate(conforme citado acima)

Coloque camada fina de chocolate na forma  de ovo de páscoa   e leve para a geladeira por 2 minutos, retire e faça camada com chocolate misturados com flocos de arroz  e leve novamente para endurecer na  geladeira por mais dois minutos ou até a forma ficar opaca.

Retire o ovo da forma e deixe secar em lugar fresco e arejado até o dia seguinte

CRESPINHOS DE CHOCOLATE

Derreta o chocolate no microondas (instruções acima), acrescente os flocos.

Coloque um papel manteiga em uma forma, e vá adicionando porções com uma colher. as porções devem ficar consistentes. para que assim de os formatos.

Leve na geladeira até endurecer..( 2 minutos ).embale em saquinhos com laçinhos e coloque  etiqueta.

eu vendo à um real cada…depende o tamanha e o chocolate usado.

Para embrulhar use papel alumínio , papel de seda , porta ovos de páscoa , etiqueta e fitilho.(produtos encontrados em casas que vendem artigos para festas .

Em caso de duvidas assista na integra os vídeos no You Tube :

No canal Meu Mundo e Minhas Receitas.


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Suco Detox

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Esse suco é  ideal para quem ingeriu muita bebida alcoólica ou comeu muita besteira no final de semana e quer desintoxicar o organismo porque ele possui : O repolho , possui grandes quantidades de vitamina C e  fibras que auxiliam na digestão.
A salsinha , possui propriedade diurética, ou seja , contribuir com a redução dos excessos de liquido no organismo mas não de gorduras.
Cenoura, possui grandes quantidades de  fibras também aumenta a saúde do coração, ajudando a eliminar o colesterol LDL em excesso das paredes das artérias e vasos sanguíneos.
A água de coco , possui poucas calorias , evita a desidratação e além disso aumenta o sistema imunológico

Ingredientes

Repolho

Salsinha

Cenoura

1 copo de agua de coco

Preparo

Coloque tudo no liquidificador e deixe bater. Não é necessário coar.

Assista o vídeo dessa receita no canal : Meu mundo minhas receitas
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Meu Mundo Minhas Receitas – Receita de Natal

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Que tal uma ceia de Natal a Cara da  Riqueza ???? E ainda econômica por apenas 120,00 para 4 (quatro)pessoas com:

  •  Ave Natalina com Farofa Rica
  • Arroz  com nozes e champagne (Sidra)
  • Salada Natal light
  • Pavê De frutas light
  • Panetone trufado com Damasco /nozes /cerejas
  • Champagne (Cereser)
  • Suco de Uva 1 litro  Suco de Uva (Suvalan)
  • Água .
  • Frutas para decorar e consumir  : Abacaxi (1) ,(3) ameixas , 100 g de lichia , 1 cacho de uvas verdes ,1 cacho de uva vermelha,4 mangas, 2 laranjas.

Lembrando que cara da riqueza não é apenas consumir alimentos caros e sofisticados mas realizar tudo com amor, compartilhar , dividir e respeitar  com familiares e amigos para comemorarmos o nascimento de cristo que ensinou o perdoar, a não julgar , o verdadeiro significado de amar o próximo e sermos todos irmãos . Que possamos renascer todos os dias para sermos melhores sempre .

E assim desejo a todos um Feliz Natal !!!!!!

Adooooooro


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Meu Mundo Minhas Receitas – Hamburguer de Frango Caseiro

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Para aqueles que adoram comer hambúrguer, você verá na matéria a seguir que é possível comer de forma saudável e não prejudicar a sua saúde.

Que tal ser mais  saudável  e fazer um delicioso,

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HAMBURGUER DE FRANGO CASEIRO

Mais saúdável que os industrializados  ou  vendidos em fast food  com menor teor de sódio, sem aditivos quimicos , excelente fonte de  aminoácidos ,proteinas vitaminas , mineriais, rico em fibras , contribui para o aumento de  massa muscular . O fato de ser assado além de dimiuir as  calorias o torna mais saudável dos que os vendidos fora.

Ingredientes 

1 Kg de peito de frango
1  cebola  grande bem picada
3 dentes de alho picados
½ xícara de aveia em flocos finos
1 colher de sopa de azeite
Sal  a gosto

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em um processador bata até misturar bem . Retire e  modele os hambúrgueres, colocando sobre uma tábua ou forma forrada com papel alumínio. Leve para o freezer  25 minutos .Retire e leve para assar em forno pré aquecido (a 280°C). por 25 minutos virando dos dois lados .

Dicas e opções
Sirva Este hamburguer pode ser servido com arroz , feijão , salada  e legumes cozidos .

Combina com purê de batata , inhame, cara, com salada verde e arroz ou purê.

Servidos em folhas de alface ou acelga

Congele os hambúrgueres ainda crus por até 3 meses . Embale um a um em papel filme e depois coloque em vasilha tampada.Não esqueça de colocar o prazo de validade!


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Meu Mundo Minhas Receitas – Maionese verde light!!!

Category : Dicas/Receitas

Esta receita é ótima, para utilizar no lugar da maionese ,manteiga ou margarina. Ajuda a aumentar a imunidade, ganhar massa muscular, diminui o estresse,  da energia, ajudam na luta contra os radicais livres que danifica as células da pele. ,  possui boa fonte de proteínas,  antioxidantes como polifenóis,ômega-3 , Vitamina A,E, sais minerais,potássio, fosfóro e cálcio.

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MAIONESE DE SALSINHA

INGREDIENTES:

  • 1 xícara (chá) de leite bem gelado
  • Aproximadamente 1 e 1/2  xícaras (chá) de azeite extra virgem
  • sal do himalaia ou comum a gosto

MODO DE PREPARO:

No liquidificador coloque o leite bem gelado, bata  e siga adicionando a salsinha o azeite em fio aos poucos e batendo sem parar, até engrossar.Acrescentando por  o sal a gosto.

Sirva com torradas como aperitivo ou com hambúrgueres


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O mês de Outubro é rosa, mas o cuidado é o ano inteiro!!!

Category : Dicas/Receitas

O mês de outubro tem como objetivo principal alertar as mulheres e a sociedade sobre a importância da prevenção e do diagnóstico precoce do câncer de mama é feito com maior intensidade através de propagandas e palestras em algumas empresas , tendo como símbolo um laço rosa. No entanto, a prevenção deve ser feita durante todo ano, não apenas em outubro  e tanto a mulher quanto o homem apesar da incidência ser menos no sexo masculino.
Dessa forma , é através do auto-exame das mamas  que pode ser feito a prevenção  e o  diagnóstico deve ser dado por um médico assim como o tratamento . Lembrando que os sintomas do câncer de mama são nódulos nos seios, secreção de sangue pelos mamilos e alterações no formato ou textura do mamilo ou do seio. Vale ressaltar, que apenas 80% dos nódulos mamários são benignos e apenas uma pequena porcentagem de secreções está relacionada ao câncer.

O autoexame das mamas pode ser realizado da seguinte forma:

No Chuveiro ou Deitada:

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Coloque a mão direita atrás da cabeça. Deslize os dedos indicador, médio e anelar da mão esquerda suavemente em movimentos circulares por toda mama direita. Repita o movimento utilizando a mão direta para examinar a mama esquerda.

Diante do Espelho:

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Inspecione suas mamas com os braços abaixados ao longo do corpo

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Levante os braços, colocando as mãos na cabeça. Observe se ocorre alguma mudança no contorno das mamas ou no bico.

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Repita a observação, colocando as mãos na cintura e apertando-a.Observe se há qualquer alteração.

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Finalmente, esprema o mamilo delicadamente e observe se sai qualquer secreção. A observação de alterações cutâneas ou no bico do seio, de nódulos ou espessamentos, e de secreções mamárias, não significa necessariamente a existência de câncer.

Orientações

O autoexame é importante porque permite notar alterações nas mamas. E em qualquer sinal de alarme, procure um mastologista (médico especialista em mamas).

Deve ser realizado  uma vez a cada mês, na semana seguinte ao término da menstruação e aquelas que não menstruam devem determinar um dia específico para repetir o autoexame todo o mês.

O autoexame não é um método diagnóstico e não substitui a visita ao mastologista. A mamografia é o único método de detecção precoce. Portanto peça sempre orientações a um médico especialista.

Importante:

Vale lembrar que o autoexame das mamas não substitui a consulta de rotina que deve ser feita ao mastologista.

Além disso, a mamografia deve ser realizada anualmente a partir dos 40 anos.

 

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Capelleti de frango com trufas negras – Receita produzida no programa Papo Vip!

Category : Dicas/Receitas

Esta maravilhosa receita foi produzida no programa Papo Vip com a querida amiga Amanda Françozo.
O jantar foi um delicioso Capelleti de frango, com molho de cogumelos e trufas negras.

Capelleti de frango, com molho de cogumelos e trufas negras.

Ingredientes:

500 g de Capelleti de frango cozido em água com sal
1 dente de alho picado
1 Cebola picada
500 ml de leite
1 Colher sobremesa de amido de milho
170 ml de creme de leite light
Sal a gosto
200 g de cogumelo
2 colheres de sopa de azeite trufa negra ou branca
Queijo parmesão para decorar

Modo de preparo:

Dissolva o amido de milho no leite e deixe de lado, em uma panela antiaderente refogue a cebola e o alho, acrescente o leite (com o amido de milho já dissolvido),vá mexendo em fogo baixo até formar um mingau grosso, depois acrescente o sal, o creme de leite, misture tudo e depois desligue o fogo e acrescente o azeite, misturando bem e sirva com o capelleti, decorando com um pouco do queijo parmesão e sirva quente.

BOM APETITE!!!


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Dica natalina!!!

Category : Dicas/Receitas

blog* Imagem meramente ilustrativa.

Receita de Peru para o Natal

Ingredientes:
1 peru
3 colheres (sopa) de margarina
Tempero (caso o peru não seja temperado)- para cada quilo de Peru utilizar:
1 1/2 xícara (chá) de vinho branco
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) rasa de pimenta do reino
1 colher (sopa) rasa de sal, 3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de cebolinha picada.

Farofa
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
Miúdos de peru
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
Sal a gosto

Modo de preparo:

Peru:

Depois de congelado, fure o peru com o auxílio de um garfo para que o tempero penetre na carne e reserve em uma tigela, misture todos os ingredientes do tempero caso ele não tenha,.despeje a mistura sobre o peru e deixe-o descansar por aproximadamente 5 horas neste tempero. Depois de passado o tempo de descanso do peru, recheie-o com a farofa e utilize a medida de uma xícara (chá) da farofa para cada quilo de peru. Atente-se para não exagerar na quantidade de recheio para que a carne não se rompa e besunte o peru com a margarina e coloque-o para assar em forno alto por, aproximadamente 1 hora. Coe o tempero feito inicialmente e regue o peru de vez em quando com este molho para verificar se a carne está assada, espete um palito no peito ou nas coxas, se o palito penetrar facilmente na carne, estará no ponto certo.

Farofa:

Durante esse período, prepare a farofa em uma panela, refogue o alho e a cebola no óleo,adicione os miúdos e frite-os.Adicione a água para não grudar e coloque a farinha de mandioca crua, o sal e misture. Deixe a mistura no fogo por aproximadamente 10 minutos e reserve.

Dica: Se o peru já estiver temperado, prepare um pouco do molho para jogar em cima da carne enquanto estiver assando.

Rendimento: 8 porções por quilo

Tempo de preparo: 120 minutos

Calorias: 392 por porção


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Por que cada vez mais vejo a necessidade de associar a Medicina Oriental com a Ocidental

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Leonie Watson contou que perdeu a visão em um período de apenas 12 meses (Foto: Arquivo Pessoal de Leonie Watson)

Leonie Watson contou que perdeu a visão em um período de apenas 12 meses (Foto: Arquivo Pessoal de Leonie Watson)

É o caso de Leone Watson, uma britânica que perdeu a visão por negligenciar as consequências não tratar adequadamente o Diabetes.

Leone Watson foi diagnosticada com diabetes tipo 1 quando ainda era criança, foi informada sobre o quanto poderia comer e sobre as injeções de insulina. (Entrevista concedida à BBC)

Mas durante sua adolescência descobriu que poderia ficar sem receber uma das doses de insulina.

“Nos meus anos de estudante eu me esbaldei. Fumei, dancei, fui à farra e continuei ignorando o fato de que era diabética”, conta. Watson perdeu a visão aos vinte e um anos.

Isso prova que somos o que comemos, o que pensamentos e como agimos. (Matéria completa no Blog)


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Salmão ao Molho de Maracujá

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Salmão ao Maracujá

Salmão ao Maracujá

* Imagem meramente ilustrativa.

Ingredientes :

1 salmão grande sem pele

Sal a gosto

Suco de ½ limão

Molho

1 xícara(s) (chá) de suco de maracujá

1 xícara(s) (chá) de água

1 colher(es) (sopa) de amido de milho

 

Preparo :

Tempere o salmão com o sal,suco do limão e azeite. Deixe marinando 1 hora. Leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Retire, tampe e aguarde 10 minutos em tempo de espera.

Sirva com o molho de maracujá.

Molho

Misture todos os ingredientes e leve ao microondas por 6 a 7 minutos na potência alta, mexendo 2 vezes durante o cozimento.

Retire e sirva sobre o salmão reservado.

Decore com as sementes do maracujá