Author Archives: Elizabete Presa

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Brócolis

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brocolis

 

O brócolis pertence à família do Repolho e é conhecido como um dos vegetais mais nutritivos. É rico em Vitamina C e fibras, é excelente fonte de beta-caroteno e proteína, sem falar em vários minerais tais como: Magnésio, Cálcio, Ferro e Zinco.

O brócolis é uma fonte de glucorafanina que é convertido em sulforafano, ele também contém o selênio e diindolylmethane que apresenta propriedades anti-cancerigenas e restringe o crescimento de células cancerogenas. Sem falar dos diversos benefícios que ajuda a regular a pressão arterial.


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Couve-Flor

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couve-flor

 

A couve-flor é uma hortaliça do tipo inflorescência e um de seus benefícios incluem o alívio da indigestão, diabetes, colite, papilomatose respiratória, debegeração macular, obesidade e hipertensão.

Antioxidante ajuda a fortalecer o sistema imunológico e também ajuda na redução do risco de acidente vascular cerebral, câncer e doenças meurodegenerativas

È uma excelente fonte de Vitamina C (ácido ascórbico), ácido fólico, Vitamina K (filoquinona) e Vitamina B-6. Vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), e E (alfa-tocoferol). A couve-flor fornece minerais essenciais tais como cálcio, magnésio, fósforo, entre tantos minerais essenciais para nossa saúde.


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Repolho

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De preço acessível e saudável, o repolho é um vegetal crucífero bastante popular, além de ser fonte de vitaminas e minerais como a vitamina A importante para proteger a visão, é também uma boa fonte de vitamina C, que ajuda no fortalecimento do sistema imunológico e na aceleração da cicatrização de tecidos danificados e feridas. Possui propriedades antioxidantes que auxiliam na remoção de radicais livres, baixo teor de calorias, rico em fibras, folato, betacaroteno e potássio, mineral importante para o fortalecimento muscular. Com bate gripes e resfriados. Entre outros benefícios que ajudam na proteção contra o envelhecimento precoce.


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Manjericão

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Todo o manjericão (folhas, flores, raízes, óleo essencial e sementes) é rico em propriedades curativas que são utilizadas para os mais diversos fins na medicina popular. As folhas do manjericão frescas são ricas em vitamina A. Uma grande pequena de manjericão (inferior a 1/4 de uma xícara) fornece na ingestão diária recomendada de vitamina A, que dentre outras propriedades, beneficia a visão, sobretudo a capacidade de enxergar durante a noite. Já a vitamina K presente no manjericão beneficia a cartilagem, ossos, aparelho digestivo e tecidos pulmonares, além de evitar contusões, hemorragia e perda de sangue. O manjericão também possui luteína e zeaxantina, dois nutrientes que ajudam o organismo a filtrar luz, evitando danos aos olhos causados ​​pela exposição prejudicial à luz. Uma dieta composta de luteína e zeaxantina pode reduzir o risco de degeneração macular relacionada à idade.

Na medicina alternativa o manjericão também é usado em forma de cataplasma ou unta para picadas de inseto, acne e lombriga. Em forma de gargarejo para limpeza bucal. Para revigorar, as folhas são usadas em banho. O óleo essencial do manjericão é importante na indústria de perfumaria e na aromatização de alimentos e bebidas, além de ajudar a proporcionar uma energia extra e quando adicionado a oléos de massagem para músculos doloridos. A queima da erva age como um incenso com propriedades antissépticas. Uma vasilha contendo manjericão ajuda a repelir moscas e mosquitos. O suco do manjericão é aplicado em infecções fungosas.

Na culinária, o manjericão é muito utilizado em ensopados, saladas, temperos para carnes e peixes e como acréscimo em molhos (principalmente o de tomate). Possui boa quantidade de betacaroteno e vitamina C.

 


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Cebolinha

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Com diversas vitaminas, a cebolinha deve ser implementada na alimentação devido aos seus benefícios para o corpo humano. Por conter vitamina A, atua como antioxidante fortalecendo o sistema imunológico, melhorando a visão e auxiliando no fortalecimento e crescimento dos cabelos. A vitamina C, também presente na planta, ajuda a prevenir doenças diversas, além de agir retardando o envelhecimento das células e, consequentemente, o envelhecimento do corpo. Atuando também na pele está a niacina, que a deixa mais bonita, além de estimular o apetite. Os sais minerais, cálcio e fósforo, são responsáveis pela formação e fortalecimento dos ossos e dos dentes.

A cebolinha combate os radicais livres e fortalece o organismo para combater com mais forças possíveis doenças e, por isso, seu consumo é amplamente indicado para todos, desde crianças até adultos, compondo uma alimentação mais completa e saudável.

 


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Sálvia

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A sálvia tende a ter um efeito secante e já foi usada para controlar a produção de saliva excessiva, comum em doenças como o Mal de Parkinson. Melhora a digestão de comidas gordurosas e atua como um preservativo natural. E com a planta é possível fazer vinagre, manteiga e vinho. As folhas e flores da sálvia podem ser adoçadas.

Na medicina alternativa, o cataplasma de folhas frescas é usado para picadas de inseto e feridas. O gargarejo é indicado para feridas na boca, laringite, dor de garganta e amigdalite. A lavagem para eczema, sumagre-venenoso e psoríase. Em forma de enxaguante para combater caspa, cabelos oleosos e escurecer cabelos grisalhos. Ducha para leucorreia. Também é usada em mulheres que têm menstruações excessivas.

A sálvia é ingrediente de várias pastas de dente e possui vapor facial refrescante. As folhas frescas esfregadas nos dentes atuam como um agente embranquecedor. É usada em desodorizantes como um antiperspiratório. A salva seca quando queimada é usada para purificação de energia negativa. O fumo das folhas era usado tradicionalmente para aliviar os sintomas da asma. O cheiro das folhas exalado promove a agilidade mental e há muito tempo atrás era usado por estudantes.


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Salsa

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A salsinha possui vitaminas e sais minerais substâncias que são importantes e benéficas a saúde, tem a capacidade de o fígado e os intestinos de diferentes tipos de câncer que podem chegar a afetá-los.

Além de proteger as células do envelhecimento, a salsinha nos oferece grandes quantidades de vitamina C e betacaroteno, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico.

A salsa possui grandes propriedades estimulantes da digestão, é anti flatulenta e carminativa.

 


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Dez passos para estimular as crianças comerem alimentos saudáveis.

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  1. Nunca dizer para criança … “se não comer não dou o que você gosta” … ex: Biscoitos, doces, etc. Dá a impressão que o alimento oferecido é ruim.
  2. A criança deve ser encorajada a conhecer os alimentos saudáveis, uma boa dica é procurar leva-la à feira, sacolão e super mercado.
  3. Permitir que a criança ajude a escolher frutas, legumes e verduras.
  4. Especificar os horários de refeições.
  5. Estimular o consumo de água.
  6. Refrigerantes apenas em ocasiões especiais ou finais de semana.
  7. Doces, biscoitos e guloseimas oferecer aos poucos, não tem necessidade de entregar o pacote na mão da criança, acaba estimulando maus hábitos.
  8. Convide seu filho a preparar as refeições com você, a criança se sentirá útil e encorajada a experimentar novos sabores, além do mais será muito divertido fazerem algo juntos.
  9. Procure oferecer o mesmo alimento de formas diferentes, para que a criança aprenda que o mesmo alimento pode ter sabores diferentes.
  10. As refeições devem ser feitas a mesa e não ter nenhuma distração, a criança precisa entender que aquele momento é hora de se alimentar.

 


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Benefícios do Orégano

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O orégano é um condimento aromático muito utilizado na culinária européia, além de deixar os pratos mais saborosos possui propriedades medicinais,  quer um exemplo?

Auxilia no combate a tosse, as doenças do pulmão, as dores musculares; Afecções estomacais: indigestão, gases, cólicas, enjoo; entre outras.

Esta pequena planta ainda tem em sua composição as vitaminas A, C, K e complexo B, mais minerais como Zinco, Magnésio, Cálcio, Ferro, Manganês, Cobre e Potássio, sem falar no Ômega 3 que é essencial à saúde.

 

 

 


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Sal Temperado

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(Para diminuir o consumo de Sal)

Ingredientes

200g Sal Marinho

50g Salsinha

50g Cebolinha

50g Salvia

50g Manjericão

25ml Azeite

Preparo

Passe todos os ingredientes no processador ou  bater  na tecla pulsar do liquidificador.

Utilizar o sal desta forma é mais saudável.

– Dê preferência ao Sal Marinho,  pois é uma importante fonte de sais minerais como por exemplo o Iodo que auxilia no combate doenças como bócio e problemas na tireóide, além do mais ajuda a regular a distribuição de água no organismo.

-Importante dizer que a alta ou baixa quantidade de Iodo no sangue está associado a doenças relacionados ao coração ou rins.

 

 

 


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Abobrinha Grelhada

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2 Abobrinhas cortadas em rodelas grossas

Orégano

Sal temperado (receita do blog)

Azeite

Preparo

Temperar as rodelas com sal e orégano, reserve. Unte uma frigideira com um fio de azeite, aquecer em fogo brando. Aos poucos coloque as abobrinhas na frigideira, doure dos dois lados. Está pronta para servir.

Serve como acompanhamento carnes, peixes e frangos.


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Ceviche de Abobrinha

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Indredientes:

2 Abobrinhas (500g) cortadas em rodelas finas (Ralador)

Caldo de 2 limões

Orégano

Queijo Ralado

Sal  temperado ( receita no blog)

Preparo

Em um refratário distribua as abobrinhas cortadas em rodelas, espalhar sobre elas o caldo de limão, temperar com sal e orégano depois polvilhe queijo ralado.

Levar a geladeira por 2 horas e servir.


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Benefícios da Abobrinha

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Muito conhecida e apreciada a abobrinha é muito saborosa,  leve e de baixo valor calórico, é rica em niacina e fonte de vitaminas do complexo B e vitamina A. Potássio, fósforo, cálcio,sódio e magnésio que também são encontrados em sua composição. Além do mais são uma excelente fonte de fibras atuando como coadjuvante no funcionamento dos intestinos,ajuda no combate a pressão alta e no processo de emagrecimento por ser de baixas calorias . Podem ser  consumidas cruas em saladas, como também cozidas, refogadas, assadas, grelhadas, fritas e incorporadas em outras receitas como suflês, pudins, doces, etc. A abobrinha é um alimento de fácil digestão e é um ótimo auxiliar no controle de enjôos e tem ação vermífuga.
  • 100 gramas de fatias de abobrinha com casca contém 26 calorias.
  • 100 gramas de fatias de abobrinha sem casca contém 24 calorias.

 


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drinktropical

Drink Tropical

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drinktropical

Que tal fazer um suco que além de gostoso é funcional, isso mesmo o suco de laranja com couve.

A couve é rica em ferro mas para que esse ferro seja absorvido necessita de um vitamina, no caso a vitamina C, então este suco ou drink e muito recomendado para gestantes e crianças.

Sabendo disso está esperando o que para fazer esse Drink Tropical, muito fácil de fazer.

Tá querendo a receita né!!!! Dá um clique e assista o nosso vídeo no canal do YouTube Adooooooooro com Elizabete Presa – Drink Tropical


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Yakissoba integral

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Lembra que eu falei que ia postar receitas com alimentos integrais, esta aí: Yakissoba com espaguete integral.

Hummm!!! Um prato muito rico e completo, pois contém fibras, carboidratos, proteína e vitaminas.

Quer saber onde está a receita dá um clique e acesse o nosso canal do YouTube Adoooooooooro com Elizabete Presa – Yakissoba Integral 


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Dica de Alimentação para o dia da Independência do Brasil

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Assim como Dom Pedro I , que tal dar o seu grito de Independência nas escolhas de seus alimentos .
Um bom final de feriado a todos .
Adooooooooro .
Gostou compartilhe , de um like , vejas nossas receitas e deixe seu comentário.


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brazil nuts

Castanha do Pará

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castanha do pará

 

Castanha do Pará ou também chamada de Castanha-do-Brasil, é uma semente da família da oleaginosas (por conter gordura) é muito apreciada no  mundo inteiro e é usada nos lanches entre as refeições. Duas castanhas tem cerca de 11g de gorduras, mas não se preocupe são gorduras boas que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumenta o colesterol bom (HDL). Contém uma grande quantidade de fibras que ajuda na regulagem intestinal, e possui também minerai e vitaminas entre eles:

  • Magnésio, gera energia para o corpo
  • Fósforo, ajuda na contração muscular e transmissão de impulsos nervosos
  • Zinco, atua na defesa do corpo
  • Vitamina B1
  • Selênio e Vitamina E, importantes antioxidantes que combatem os radicais livres que previnem algumas doenças e retarda o envelhecimento.

Então vamos por umas castanhas na bolsa, na mochila agora sabendo dos benefícios?!?!

Dica de consumo:

Preferencialmente crua para manter todas as propriedades, pode ser somente ela ou adicionada em saladas, frutas o que sua imaginação pedir.

Adooooooooro!!!!!!!!!!!!!!


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integrais

Alimentos integrais porque consumir???

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integrais

Vamos  trocar o arroz refinado pelo integral e o pão francês pelo de centeio?  Essas  mudanças podem fazer uma grande diferença para a  sua saúde.

Os grãos integrais não passam pelo processo de refinamento; assim, mantêm suas propriedades nutricionais e ajudam a prevenir doenças como obesidade, diabetes e problemas intestinais. O processo de refinamento ocorre para dar uma maior durabilidade, melhor textura e reduzir os preços dos produtos.

O Alimento integral é a principal fonte de fibra o que muitas pessoas não vem consumindo regularmente, pois a principal função das fibras são:

  • Regula o intestino, fazendo com que ele funcione bem
  • Dá a sensação de saciedade, pois as fibras demoram mais para serem digeridas
  • Reduz os níveis de açúcar e colesterol no sangue
  • Além disso são ricos em: Vitaminas (A, B, B2 e B5 ) e Minerais (cálcio, fósforo e ferro)

 

Viu só os benefícios do consumo de alimentos integrais, em outros posts vou dar mais dicas sobre alimentos integrais e receitas também por que não pode faltar e só tenho uma coisa a dizer “Adooooooooro!!!!”


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tapioca

Tapioca, vamos colocar esse alimento na nossa dieta!!!!

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tapioca

A Tapioca é um alimento para quem quer ganho de peso de forma saudável, mas como a maioria das pessoas estão atrás da perda de peso, esse alimento possui muitos benefícios entre eles:

  • Rica em ferro;
  • Melhora a circulação;
  • Previne defeitos de nascimento, a tapioca contém uma quantidade significativa de vitamina do complexo B incluindo ácido fólico, que é  extremamente eficaz e reduzir as chances de defeitos do tubo neural dos bebês.
  • Melhora a saúde digestiva; rica em fibras
  • Saúde óssea: Fonte de Cálcio;
  • Saúde Neurológica: fonte de vitamina K, estudos apontam que o consumo de vitamina K rrduz o risco de desenvolver Alzheimer pois essa vitamina mantém as vias neurais sempre ativas e livres de radicais livres.

Você acha que acabou??? A tapioca tem outros beneficios que vou postar daqui a alguns dias.

Então vamos colocar a Tapioca na lista de compras?!?!?!


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Bolinha

Bolinhas de queijo.

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Bolinha

Como eu sempre digo o PROIBIDO não existe aprenda a combinar os alimentos, mas se você têm problemas de colesterol, trigliceres melhor não abusar mas fora isso tá permitido desde com moderação , a receita de hoje é bolinha de queijo um aperitivo que agrada a  todos.

Querem a receita completa e mais uma dica só acessar o canal do YouTube Adooooooooro com Elizabete Presa – Bolinha de queijo.